Говяжье сердце богато витаминами, а гуляш из него получается очень вкусным с любым гарниром.
Ингредиенты
— сердце говяжье – 0,5 кг.,
— мука – 1 ст.л.,
— лук репчатый – 1 шт.,
— томатная паста – 2 ст.л.,
— уксус 9% — 2 ст.л.,
— сахарный песок – 1 ч.л.,
— подсолнечное масло – 4 ст.л.
Приготовление
1. Говяжье сердце вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Обжарить кусочки мяса на сковороде с разогретым подсолнечным маслом, слегка посолив в течение 6-8 минут. За одну минуту до окончания жарки посыпать мясо мукой и перемешать.
3. Выложить мясо в кастрюлю и залить двумя стаканами воды.
4. Варить мясо под закрытой крышкой в течение 2,5 часов на небольшом огне.
5. Разогреть на сковороде масло и обжарить мелко порезанный лук. Затем добавить к луку томатную пасту, уксус и сахарный песок. Перемешать и довести до кипения.
6. За полчаса до конца приготовления сердца добавить в кастрюлю содержимое сковороды и посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
Фото — vk.com
